L'appellation Pauillac
Le temps qui était imparti pour la dégustation était d'une durée de 2 heures et 30 minutes. Pour les dégustateurs qui prenaient des notes comme moi à chaque dégustation, il n'était pas possible de goûter les 110 vins présentés, en comptant les châteaux absents de dernière minute. Il fallu faire des choix en s'appuyant sur des vins que je suis régulièrement. L'objectif étant d'avoir une bonne vision de chaque appellation dans ce millésime 2020.
A Pauillac il a fallu aussi tenir compte de la fin du mois de septembre très pluvieuse qui a précipité les vendanges. Les vins sont élégants, d'une très belle qualité aromatique, veloutés à soyeux dans l'allonge, avec des milieux de bouche plus ou moins étoffés (selon le pourcentage de Merlot plus ou moins important dans l'assemblage) sans la puissance des grands millésimes dans cette appellation. La grande sécheresse du mois de juillet a évité la présence d' arômes végétaux, les finales sont élancées , fraîches, aromatiques, dans la finesse et la délicatesse globalement.
L'échantillon de Lynch-Bages n'était pas net et déséquilibré (acidité vive), il n'est pas commenté.
Pichon Baron n'a pas présenté son vin à cette dégustation, préférant probablement privilégier la dégustation au château, comme les trois Premiers Crus Classés de Pauillac. Il me parait pour le moins regrettable de ne pas avoir permis à de nombreux acteurs de la filière vin, dans ce contexte de pandémie, de déguster le millésime 2020 de ce château dans les bonnes conditions mises en place par l'UGCB.
Batailley 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 26%, Cabernet franc 2%, petit Verdot 2%
Le nez bien ouvert évoque le cassis frais, de léger fruits rouges nuancés de notes florales . La bouche est souple, veloutée, un peu plus pleine dans un centre fruité. La finale, au toucher un peu plus ferme, est fraîche, plutot aérienne avec d'avenants arômes fruités et floraux. Noté 91-93
Clerc Milon 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 37%, Cabernet franc 8%, petit Verdot 2%
L'aération accentue des arômes de cerises de petites baies noires, avec des notes florales et une pointe d'épices. L'attaque offre une chair délicate et veloutée, les sensations sont ascendantes vers un milieu de bouche plus consistant et fruité. La finale est fraîche, délicate, étirée par une fraîcheur bien adaptée à la matière, et expressive. Noté 92-94
Duhart-Milon 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 72%, Merlot 28%
L'agitation dissipe un élevage net qui fait place à des arômes de fruits rouges et noirs, nuancés de notes florales. La bouche est caractérisée par une matière d'une bonne densité, enrobée par une chair au toucher veloutée, dotée de fruits éloquents. La finale,dans l'allonge, tenue par des tannins un peu plus fermes, est fraîche, avec une dominate fruitée expressive. Noté 92-94
Grand Puy Ducasse 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 46%
Des arômes de fruits variés ( à dominante rouge ) accompagnés de notes florales et de merrain soulignent une olfaction ouverte. La bouche est délicate en attaque, le vin se développe dans milieu de bouche plus haut, plus rempli, et fruité. La finale d'une bonne allonge, tenue par des tannins plus fermes est fraîche avec une palette aromtique avenante. Noté 92-94
Grand-Puy-Lacoste 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 76%, Merlot 24%
Le nez expressif évoque le cassis, les cerises, avec une pointe d'épices , et d'aiguilles de pins. La bouche est élégante, avec davantage de présence dans un corps oblong assez dense, délicatement charnu et fruité. La finale est allongée, veloutée, fraîche, avec une palette aromatique, d'une bonne persistance. Noté 93-95
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2020
assemblage : Cabernet Sauvignon 77%, Merlot 17%, Cabernet franc 6%
L'olfaction est expressive avec des arômes de fruits noirs dominants (cassis et baies de sureau ) , de légères épices, avec des notes de violettes. L'attaque est soyeuse, les sensations sont ascendantes vers un milieu de bouche bien construit et d'une bonne tenue (dans le contexte du millésime), doté d'une chair délicate et de fruits éloquents. La finale est aérienne, élancée , fraîche, mis en valeur par une persistance aromatique séduisante et de bon aloi. Noté 94-96
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