Avant d'évoquer la dégustation d'une bouteille de Châteauneuf du Pape 2017 du Domaine Charvin, revenons sur les grandes lignes du millésime 2017 de cette appellation.
Le vignoble de Châteauneuf du Pape a été épargné par le gel sévère du 19-20 avril qui a touché de nombreux vignobles français.Durant la période végétative le temps fut chaud à très chaud ( pointes de 37,6 le 23 juin et 40,5 le 4 août) et sec. Lors des mois de Juillet, août et septembre , il n'est tombé que 17 mm d'eau. Lors de la période végétative, la pluviométrie a été de 185 mm pour une moyenne de 360 mm dans cette appellation. De plus, un temps plus frais , même plutôt froid pendant la floraison a provoqué d'importants phénomènes de coulure.
Les rendements ont été faibles à très faibles, mais les vins sont riches et concentrés.
Le vin a été mis en carafe une heure et demie avant le service. Il montre une grande richesse avec une trame tannique serrée, plutôt assez enrobée en première partie de bouche, mais marquante en finale. 24 heures plus tard la palette aromatique est avenante et les tannins un peu assouplis restent fermes en finale (voire le commentaire). Attendre 10 ans de plus pour davantage de plaisir.
Le riesling Pfersigberg Ortel 2017 du Domaine Paul Ginglinger continue d'évoluer lentement en cave fraîche. Il a été servi en bouteille sur deux jours, il se goûte très bien dès le premier jour ( complet et expressif) et encore plus élégant le lendemain. Il a accompagné avec grand plaisir un bar sauvage.
Châteauneuf du Pape : Charvin 2017
La robe est assez profonde, sanguine à rubis au bord du verre. Le nez expressif évoque les cerises légèrement kirschées, les petites baies noires, les épices douces, les fleurs mauves, avec des notes réglissées et chocolatées. La bouche est énergique, concentrée, délicatement charnue, veloutée dans sa première partie et fruitée. La finale est allongée, aromatique, assez ferme avec un équilibre convenable en l'état .Note potentielle 17 (94/100)
Paul Ginglinger : Grand Cru Pfersigberg : Riesing Ortel 2017
La robe jaune clair est brillante. L'olfaction est bien ouverte et avenante avec des arômes d'oranges, de citrons mûrs, d'épices orientales, nuancés de notes de fruits de la passion , d'infusions et de naphte. La bouche offre une chair veloutée en attaque, de la densité et de l'ampleur dans un milieu de bouche fruité. La finale d'une bonne allonge, conserve un texture veloutée avec un trait crayeux, et une fraîcheur de bon aloi ; elle est expressive et saline.Noté 17 (94/100).
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